Laboratori di degustazione

Il laboratorio del gusto è un percorso, guidato dai produttori, che presenta le produzioni e le trasformazioni dei prodotti del Parco di San Rossore.

Verranno illustrate e servite le eccellenze prodotte all’interno del Parco. Un piccolo viaggio sensoriale che valorizza il piacere del buon cibo, il rispetto per i produttori e l’ambiente, e la consapevolezza dei consumatori riguardo alla qualità, all’origine e alle tradizioni dei prodotti.

Tutto declinato con la filosofia di Slow Food del “buono, pulito e giusto” e, aggiungiamo, per tutti.

• Buono: il cibo deve essere piacevole al palato e avere un sapore eccezionale, promuovendo un’alimentazione sana e gustosa.
• Pulito: la produzione del cibo deve essere sostenibile, rispettando l’ambiente e la biodiversità, senza danneggiare gli ecosistemi.
• Giusto: il cibo deve essere accessibile e prodotto con equità, rispettando i diritti di chi lavora nella filiera, dai contadini ai consumatori.