IL FESTIVAL 2025:
SAPORI ANTICHI,
NUOVO BENESSERE
Dal 17 al 19 ottobre 2025, a Pisa, torna il Terre di Pisa Food&Wine Festival.
Un appuntamento imperdibile che ogni anno, nel terzo fine settimana di ottobre, celebra i protagonisti del sapere agricolo ed enologico di un territorio custode di sapori antichi e promotore di un nuovo benessere, che solo la natura toscana sa offrire.
Questa edizione sarà un vero e proprio tributo al tartufo. Sarà l'occasione per scoprire le sue diverse specie e profumi, sia attraverso la cucina dello Chef Gilberto Rossi che attraverso il contest finale.
E poi il vino, con le Masterclass e le degustazioni guidate, i laboratori, le attività per i più piccoli: il programma è ogni anno più ricco.Il Festival riconferma la sua particolare attenzione alla sostenibilità del cibo, intesa come valorizzazione delle produzioni a km zero, promozione della dieta mediterranea, sicurezza alimentare e riduzione degli sprechi.
PIÙ DI 80 ESPOSITORI
VIENI A CONOSCERE TUTTI I PRODUTTORI ENOGASTRONOMICI
Dalla pasta artigianale ai formaggi stagionati, passando per salumi tipici, salse, confetture e l’inconfondibile tartufo di Palaia e San Miniato. Non mancheranno l’olio extravergine d’oliva, dolci tradizionali, vini DOC, birre artigianali e liquori locali.Oltre 80 produttori delle Terre di Pisa porteranno in piazza le eccellenze del territorio, per tre giorni di sapori autentici, profumi intensi e incontri con chi ogni giorno coltiva la qualità. Un’esplosione di gusto nel cuore di Pisa, tra tradizione e sostenibilità.
SCOPRI TUTTI GLI ESPOSITORI
TRE GIORNATE ALL'INSEGNA DEL GUSTO E DELLA TRADIZIONE
Venerdì 17 Ottobre
Dalle 17.00 alle 22.00
Il viaggio nei sapori comincia! Scopri gli stand, assaggia il meglio del territorio e brinda con noi!
Sabato 18 Ottobre
Dalle 11.00 alle 23.00
Degustazioni, Masterclass del vino, showcooking e laboratori sono solo alcuni degli eventi del Festival.
Domenica 19 Ottobre
Dalle 11.00 alle 21.00
Continua il viaggio tra le eccellenze enogastronomiche del territorio, con l'immancabile contest finale.
SCOPRI GLI EVENTI DI QUESTA EDIZIONE
LE MASTERCLASS DEL VINO
Il Festival propone un programma esclusivo di Masterclass dedicate ai vini del territorio. Attraverso degustazioni guidate da esperti, sarà possibile scoprire le eccellenze enologiche delle Terre di Pisa, approfondendo caratteristiche, aromi e tecniche di produzione.
CUCINA DAL VIVO CON LO CHEF GILBERTO ROSSI
Sabato 18 ottobre, lo Chef Gilberto Rossi, del Ristorante Pepenero di San Miniato, ci farà fare un viaggio tra segreti e piatti a base di tartufo. Due gli appuntamenti con la sua "cucina dal vivo", uno a pranzo e uno a cena.
CONTEST FINALE
DEDICATO AL TARTUFO
Come per ogni edizione il Contest che chiude l’evento è dedicato a un prodotto identificativo e di eccellenza del nostro territorio. Quest’anno il contest finale è dedicato al tartufo, grande protagonista dell'edizione 2025!
TOUR GUIDATI DI DEGUSTAZIONE VINO
Scoprire i vini delle Terre di Pisa direttamente presso gli stand dei produttori, accompagnati dai sommelier di Ais e Fisar: un'esperienza da provare se capitate al Terre di Pisa Food&Wine Festival.
TOUR GUIDATI DI DEGUSTAZIONE BIRRA
Nei tre giorni del Festival sono in programma tanti tour per degustare e conoscere le birre artigianali delle Terre di Pisa, guidati da Simone Cantoni, Assaggiatore professionale.
LABORATORI DEDICATI AI FORMAGGI
Tre imperdibili laboratori di degustazione dedicati ai formaggi abbinati a miele, birre artigianali e olio extravergine di oliva.
LABORATORI DEDICATI AI SALUMI
Cinque laboratori di degustazione esplorano la norcineria pisana abbinata a birra, miele, distillati, con un focus sulla Cinta Senese. Un viaggio sensoriale imperdibile.
I SEGRETI
DEL PARCO
Una degustazione guidata dei prodotti del Parco di San Rossore. Un viaggio sensoriale a cura di Slow Food Pisa e Colline Pisane e dei Produttori del Parco.
APERIOLIO:
A OGNI PIATTO IL SUO OLIO
L'olio extravergine di oliva è decisamente uno dei grandi prodotti di eccellenza delle Terre di Pisa. Con l'Aperiolio assaggerete diverse produzioni, cogliendone - attraverso i vostri sensi - caratteristiche e qualità.
AREA BAMBINI
DAVANTI AL MURALE TUTTOMONDO
Non potevano mancare anche in questa edizione, le attività per i più piccoli. Nelle giornate di sabato e domenica, sono previste merende e animazione con il murale Tuttomondo di Keith Haring a fare da scenografia.