19 Ottobre
Piazza Vittorio Emanuele II, Pisa
Oltre 15 eventi, in attesa del Contest finale
Non perdete l’opportunità di partecipare al Terre di Pisa Food & Wine Festival! Anche la giornata di domenica vi aspetta con un ricco programma di eventi e degustazioni, dedicati all’eccellenza enogastronomica del territorio. In Piazza potrete scoprire una vasta selezione di prodotti locali, in autonomia o accompagnati da esperti sommelier e assaggiatori. Che siate alla ricerca di sapori autentici o di nuove esperienze culinarie, il festival vi offre un’occasione imperdibile per immergervi nella cultura gastronomica delle Terre di Pisa.
Programma di Domenica 19 Ottobre
La domenica si apre con un programma ricco di eventi e degustazioni. In Piazza sarà possibile esplorare una straordinaria selezione di prodotti locali, scegliendo di farlo in autonomia oppure guidati da esperti sommelier e assaggiatori.
Che siate appassionati di sapori autentici o desiderosi di scoprire nuove esperienze culinarie, il festival rappresenta un’opportunità unica per immergersi nella cultura gastronomica delle Terre di Pisa e vivere un viaggio sensoriale indimenticabile.
Apertura degli stand
Dalle 11.00 alle 21.00
Gli stand dei produttori aprono le porte al pubblico con una selezione di eccellenze enogastronomiche da tutta la Toscana
Masterclass del vino
Dalle 11.00 alle 13.00
Rosé Revolution: i segreti dei vini rosati delle Terre di Pisa in una masterclass esclusiva
Relatori: Dario Pantani ed Elisa Bani - FISAR - Delegazione storica di Pisa
Tour guidati - vino
Dalle 12.00 alle 13.00
Dalle 13.30 alle 14.30
Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina
Laboratorio di degustazione salumi
Dalle 15.00 alle 16.30
Impariamo a degustare e riconoscere un buon salume
Relatore: Dario Sarti - ONAS
Masterclass del vino
Dalle 15.00 alle 17.00
Terre di Pisa in bianco: un percorso esclusivo tra aromi ed eleganza, per conoscere la nuova denominazione
Relatrice: Cristina Mercuri - Wine educator
Tour guidati - vino
Dalle 15.00 alle 16.00
Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina
Laboratorio di degustazione formaggi
Dalle 15.30 alle 17.00
Formaggi e birre in un abbraccio esclusivo
Relatori: Marco Franchini (ONAF) e Simone Cantoni, Assaggiatore Professionale
Laboratorio di degustazione formaggi
Dalle 15.30 alle 17.00
Il magico incontro tra i formaggi delle Terre di Pisa e l'Olio Extra Vergine
Relatore: Claudio Giangrande (ONAF)
Tour guidati - vino
Dalle 16.30 alle 17.30
Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina
Laboratorio di degustazione salumi
Dalle 17.00 alle 18.30
Salumi e distillati: gioco di insoliti abbinamenti
Relatori: Dario Sarti (ONAS) e Pietro Niola (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappe)
Tour guidati - birra
Dalle 17.30 alle 18.30
Fatevi guidare da Simone Cantoni, Assaggiatore professionale, tra i produttori di birra artigianale delle Terre di Pisa.
Aperiolio
Dalle 18.00 alle 19.30
Aperiolio: ad ogni piatto il suo olio
Relatore: Domenico D'Alessio - Capo Panel d'assaggio ASCOE
Tour guidati - vino
Dalle 18.00 alle 19.30
Tour guidati con i sommelier AIS e Fisar. Il sommelier condurrà i partecipanti presso 3 cantine presenti in piazza V. Emanuele II, con assaggio di 3 tipi di vino per cantina
Contest finale: il tartufo delle Terre di Pisa
Dalle 18.30 alle 20.00
Le aziende in sfida metteranno in gioco il loro miglior prodotto: salsa al tartufo.
Presidente di Giuria: Chef Gilberto Rossi - Ristorante Pepenero San Miniato
Tour guidati - birra
Dalle 17.30 alle 18.30
Fatevi guidare da Simone Cantoni, Assaggiatore professionale, tra i produttori di birra artigianale delle Terre di Pisa.
