Cena stellata “Il Tartufo incontra il Mucco Pisano” con lo chef stellato Giuseppe Mancino

Sabato 21 ottobre – ore 19.30 – 21.00
Location: Spazio Gourmet
€35,00

MENÙ

Antipasto
Tartare di Mucco Pisano Az. Agricola Salvadori,- Coltano – Parco di San Rossore, olio al carbone, mayonese di nocciole, pane fritto e tartufo Selezione Savini
Vino in abbinamento Frasca 2012 IGT Toscana Rosso
Fattoria Varramista, Montopoli in Val d’Arno

Secondo piatto
Coda di Mucco Pisano Az. Agricola Salvadori,- Coltano – Parco di San Rossore , spuma di porri, salsa al vino rosso il Barbiglione e tartufo Selezione Savini
Vino in abbinamento Il Barbiglione 2011 IGT Toscana Rosso
Usiglian del Vescovo, Palaia

Dessert
Mascarpone e Cachi
Vino in abbinamento Dolce Peccato
Torre a Cenaia, Crespina

In collaborazione con:
Azienda Agricola Salvadori, Parco San Rossore Migliarino
Fattoria Varramista, Montopoli in Val d’Arno
Loriano Paolini, Vicopisano
Savini Tartufi, Palaia
Torre a Cenaia, Crespina
Usiglian del Vescovo, Palaia

Alle proposte gourmet sono abbinati i vini pisani presentati dai Sommelier AIS e Fisar
Liquori e Digestivi presentati da FIB
La piccola pasticceria e’ fornita dai produttori presenti alla manifestazione
Caffe’ offerto da Toscaffé



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