Cena Scuola Tessieri “A tutta birra” – Chef Stefano Cipollini

Domenica 22 ottobre – ore 21.30 – 23.00
Location: Spazio Gourmet
€18,00

MENÙ

Primo piatto
Tacconi al germe di grano Morelli, ragù bianco Toscana in tavola, pomodorini canditi, olive e gocce di birra Demetra
Birra in abbinamento Demetra
Opificio Birrario, Lorenzana

Secondo piatto
Arista di maiale cotta a bassa temperatura laccata alla birra J63 , fagioli Zolfini e patate di Santa Maria a Monte alla crema
Birra in abbinamento Rubra
Birrificio J63, Cenaia

Dessert
Gelato di miele al tartufo Az. Agricola San Luigi – I Tartufi di Teo – riduzione di birra la perla Nera e meringhe salate
Birra in abbinamento La Perla Nera
Birra del Gabba, Vecchiano

In collaborazione con:
Azienda Agricola Bio. San Luigi – I tartufi di Teo
Birra del Gabba, Vecchiano
Birrificio J63, Cenaia
Biscottificio La Scala, San Miniato
Opificio Birrario, Lorenzana
Pastificio Morelli, San Romano
RDA Toscana in tavola, Castellina Marittima

Alle proposte gourmet sono abbinati i vini pisani presentati dai Sommelier AIS e Fisar
Liquori e Digestivi presentati da FIB
La piccola pasticceria e’ fornita dai produttori presenti alla manifestazione
Caffe’ offerto da Toscaffé

Ogni eventuale intolleranza/allergia va segnalata all’atto della prenotazione.

I posti riservati on-line sono garantiti fino a 20 minuti prima dell’orario previsto di inizio. Se dopo tale termine la persona registrata non si è presentata all’Area Accoglienza per la conferma, il posto sarà ceduto a chi ne fa richiesta.

Si ringrazia